El Pais

Menú para hoy: espárragos verdes sin plancha

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Es posible que en tu próxima salida en busca de provisiones ya encuentres espárragos locales en la frutería. Aprovecha su temporada para aprender nuevas maneras de cocinarlos.

Aunque podemos encontrar espárragos prácticamente durante todo el año, su temporada comienza ahora, en abril, y dura hasta mayo. Es el momento de disfrutar de este tallo de la familia del lirio y atreverse con recetas que vayan más allá de su destino más habitual: la plancha.

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