Melós: el nou restaurant a Barcelona de Miquel Pardo, que va donar una lliçó d’arrossos amb l’obertura de Cruix

Miquel Pardo va aterrar fa nou anys a Barcelona, decidit a obrir el seu primer restaurant, on volia oferir les seves paelles perquè no trobava bons arrossos a la ciutat, una opinió carregada de motius. Però més enllà d’aquest plat imprescindible de la seva terra, el municipi d’Onda a Castelló, també tenia ganes de divertir-se i seguir aprenent, com ho havia fet al costat de Ricard Camarena o Albert Adrià. Amb aquesta il·lusió va néixer Cruix en un local petit del carrer Entença, que de seguida es va convertir en un èxit i va anar pujant de nivell tant a la cuina com al menjador. Vuit anys després de la primera aventura, el cuiner valencià pica més alt amb una proposta que entra directa al grup de gastronòmics, al carrer Mallorca. Amb només quatre setmanes de rodatge, el Melós ja es pot considerar un restaurant de categoria, com diuen els valencians.

Seguir leyendo

Melós

Carrer Mallorca, 303, Barcelona

638629681

Obert de dimarts a dissabte

Menú degustació: 90 (curt) 120 (llarg)

Cruix

Carrer Entença, 57, Barcelona

935252318

Obert de dimarts a dissabte

Menú Cruix amb vi: 89 euros