Llevamos casi dos años en una continua montaña rusa de miedos, incertidumbres, ansiedad y todo un cúmulo de emociones encontradas. Como bien puede, cada uno va gestionando su situación personal y profesional. Lo que...
Gabriela Tassile
Gabriela Tassile
Una ópera para comérsela
Los argentinos Mario Bidart y Gabriela Tassile tienen casi listo para sacar del fuego un proyecto que marida a la perfección la lírica, la zarzuela o la música de cámara con la mejor gastronomía. Solo hay que sentarse a...
Betiana Baglietto
Torrija Lacrimosa
Para esta Semana Santa me había comprometido a compartir una receta muy especial de las inigualables TORRIJAS. Pero esta vez la receta no será solamente una creación gastronómica, y es muy posible que de ahora en...
Mi homenaje para el “Día del Padre”
Se acerca el día del padre sin saber si podremos celebrarlo en vivo y directo con abrazos eternos y besos cariñosos.
Brownie de Chocolate blanco y remolacha
El descubrimiento de San Valentín como fecha para celebrar el amor me llegó tarde. Será por eso que nunca fui muy afecta a dejarme llevar por él. Se añadía el toque kitch de la celebración con demasiados corazones rosas...
Una reina, la tortilla de patatas
La tortilla de patatas o de papas, a primeras ese plato tan sencillo, tan casero y de toda la vida, pero cuántos ríos de tinta genera cada vez que se la invoca a nivel gastronómico.
El Cocido Madrileño
Para celebrar nuestro reencuentro a través de esta sección gastronómica, quiero compartir con ustedes una receta con mucha solera y la estirpe que le da ser el abanderado indiscutido de la cocina madrileña. No hacen...
Mi Strudel: manzana y frutos rojos
Llevo un par de días pensando en qué receta quería compartir con ustedes en esta nueva entrega de Argentinos.es y no acababa de decidirme. Suelo hacer una lista previa para luego analizar las elecciones por temas...
Pavo Asado de Navidades
Cuando llega el fin de año siempre tengo sensaciones encontradas. Por un lado, el vértigo de pensar que ya ha pasado un año, ganas de no dejarlo ir. Por otro lado, el entusiasmo de tener que organizar la última fiesta...
Humita, la joya salteña
Empezamos nuevo curso después de unas reparadoras vacaciones veraniegas, aunque todavía nos quedan muchos días de calorcito para seguir disfrutando y poco a poco coger el ritmo de trabajo que nos marca la llegada de...
Mousse de Lima con puré de mango y frambuesas.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta dulce, rápida y fácil, pero también muy fresca y llena de color: Mousse de Lima con puré de mango y frambuesas. Esta receta me viene acompañando hace mucho. Lo que me encanta...
Carbonada en calabaza
A veces cuánto cuesta explicar que, gastronómicamente hablando, Argentina es algo más que asado y empanadas. De hecho, las cartas de restaurantes argentinos por aquí, poco reflejan nuestros platos más ligados a la...
Rollitos de palta, palmitos, langostinos y salsa golf
Tributo a Mauro Colagreco El pasado mes de noviembre fue muy intenso para mí, con una agenda completa de eventos. Casi al final, cuando ya empezaba a programar la campaña de menús de Navidad, me esperaba una sorpresa...
Carrilleras ibéricas con salsa de castañas y PX, acompañada con puré de patata y chips de verduras.
Le tengo un cariño especial al otoño. Durante 23 años fue la estación de mi cumpleaños. Para mí, era un momento entrañable porque hacía todo tipo de dulces y repostería para agasajar a mis invitados. ¡Qué manera de...
Tarta sablé de dulce de leche, ganache de chocolate y frutos del bosque
Tanto desear que llegara el verano y las vacaciones que con tanto entusiasmo seguro disfrutamos y ahora ya nos encontramos haciendo listas de nuevos proyectos para lo que resta del año o la mochila del colegio de los...
Ceviche de salmón y papaya
Por fin llegó el verano de verdad, con temperaturas altas que invitan a deleitarnos con comidas frías, coloridas ensaladas o gazpachos como protagonista absoluto aquí en España. Yo reconozco que cuando apenas llegué a...
Empanadas Criollas
Hoy me pongo la escarapela preparándome para la celebración de otro aniversario de la proclamación de la Revolución de Mayo. Momento histórico en que empieza nuestra andadura como país. Es tiempo de folclore y comidas...
Cazuela de mollejas, espárragos trigueros y tomates confitados
Hablar de mollejas es “teletransportarte” a una parrilla con brasas incandescentes, al asado del domingo en familia… pero no, hoy la reina de las “achuras” hará un viaje diferente. Irá a los fogones de la cocina para...
