Los argentinos Mario Bidart y Gabriela Tassile tienen casi listo para sacar del fuego un proyecto que marida a la perfección la lírica, la zarzuela o la música de cámara con la mejor gastronomía. Solo hay que sentarse a...
Gastronomía
Betiana Baglietto
Torrija Lacrimosa
Para esta Semana Santa me había comprometido a compartir una receta muy especial de las inigualables TORRIJAS. Pero esta vez la receta no será solamente una creación gastronómica, y es muy posible que de ahora en...
Gabriela Tassile
Mi homenaje para el “Día del Padre”
Se acerca el día del padre sin saber si podremos celebrarlo en vivo y directo con abrazos eternos y besos cariñosos.
Brownie de Chocolate blanco y remolacha
El descubrimiento de San Valentín como fecha para celebrar el amor me llegó tarde. Será por eso que nunca fui muy afecta a dejarme llevar por él. Se añadía el toque kitch de la celebración con demasiados corazones rosas...
Una reina, la tortilla de patatas
La tortilla de patatas o de papas, a primeras ese plato tan sencillo, tan casero y de toda la vida, pero cuántos ríos de tinta genera cada vez que se la invoca a nivel gastronómico.
Mi receta subidón de Navidad: Vitel Toné
Aunque nos parezca mentira y tengamos la sensación de que nos han robado un año de nuestras vidas, el mes de las celebraciones y alegría ya está aquí.
Argentinos.es
El Cocido Madrileño
Para celebrar nuestro reencuentro a través de esta sección gastronómica, quiero compartir con ustedes una receta con mucha solera y la estirpe que le da ser el abanderado indiscutido de la cocina madrileña. No hacen...
¿Qué queso le pongo a la pizza en España?
Para quienes amasamos pizza casera, el encontrar un queso que suplante a la muzzarella argentina es uno de los grandes desafíos con los que nos topamos al llegar a España. Acá hay muzzarella y muy rica, pero no tiene ni...
Mi Strudel: manzana y frutos rojos
Llevo un par de días pensando en qué receta quería compartir con ustedes en esta nueva entrega de Argentinos.es y no acababa de decidirme. Suelo hacer una lista previa para luego analizar las elecciones por temas...
Pavo Asado de Navidades
Cuando llega el fin de año siempre tengo sensaciones encontradas. Por un lado, el vértigo de pensar que ya ha pasado un año, ganas de no dejarlo ir. Por otro lado, el entusiasmo de tener que organizar la última fiesta...
Humita, la joya salteña
Empezamos nuevo curso después de unas reparadoras vacaciones veraniegas, aunque todavía nos quedan muchos días de calorcito para seguir disfrutando y poco a poco coger el ritmo de trabajo que nos marca la llegada de...
Mousse de Lima con puré de mango y frambuesas.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta dulce, rápida y fácil, pero también muy fresca y llena de color: Mousse de Lima con puré de mango y frambuesas. Esta receta me viene acompañando hace mucho. Lo que me encanta...
Los 7 pasos para preparar la milanesa ideal
Aunque cada cocinero tiene su receta, la mejor milanesa debe respetar una serie de consignas. 2 de Mayo. El Día de la milanesa ya llegó. En casas, bares y restaurantes una buena milanga se impone. Sin embargo, como...
Carbonada en calabaza
A veces cuánto cuesta explicar que, gastronómicamente hablando, Argentina es algo más que asado y empanadas. De hecho, las cartas de restaurantes argentinos por aquí, poco reflejan nuestros platos más ligados a la...
Rollitos de palta, palmitos, langostinos y salsa golf
Tributo a Mauro Colagreco El pasado mes de noviembre fue muy intenso para mí, con una agenda completa de eventos. Casi al final, cuando ya empezaba a programar la campaña de menús de Navidad, me esperaba una sorpresa...
Carrilleras ibéricas con salsa de castañas y PX, acompañada con puré de patata y chips de verduras.
Le tengo un cariño especial al otoño. Durante 23 años fue la estación de mi cumpleaños. Para mí, era un momento entrañable porque hacía todo tipo de dulces y repostería para agasajar a mis invitados. ¡Qué manera de...
Tarta sablé de dulce de leche, ganache de chocolate y frutos del bosque
Tanto desear que llegara el verano y las vacaciones que con tanto entusiasmo seguro disfrutamos y ahora ya nos encontramos haciendo listas de nuevos proyectos para lo que resta del año o la mochila del colegio de los...
Ceviche de salmón y papaya
Por fin llegó el verano de verdad, con temperaturas altas que invitan a deleitarnos con comidas frías, coloridas ensaladas o gazpachos como protagonista absoluto aquí en España. Yo reconozco que cuando apenas llegué a...
Empanadas Criollas
Hoy me pongo la escarapela preparándome para la celebración de otro aniversario de la proclamación de la Revolución de Mayo. Momento histórico en que empieza nuestra andadura como país. Es tiempo de folclore y comidas...
Cazuela de mollejas, espárragos trigueros y tomates confitados
Hablar de mollejas es “teletransportarte” a una parrilla con brasas incandescentes, al asado del domingo en familia… pero no, hoy la reina de las “achuras” hará un viaje diferente. Irá a los fogones de la cocina para...
La entraña argentina: del desperdicio al éxito
Este pequeño gran corte ha conseguido salir del destierro entre las achuras, para ganarse un lugar preferencial entre las carnes. A fuerza de sabor y practicidad, la entraña es cada vez más solicitada por el público...
El pastel de papa estilo Rolling Stones
Sus Majestades Satánicas estuvieron en Buenos Aires y se hicieron preparar este plato tan habitual de la dieta argentina y británica. La abuela nos da su receta especial. El pastel de papa es una comida tradicional...
Los ñoquis del 29
La pasta amasada en casa no puede faltar cada fin de mes en los hogares argentinos Desde hace ya unos años y sin saber exactamente de donde importamos esta “moda”, en Argentina hemos adoptado la costumbre de...
Buñuelos de espinaca
No tengo muchos antecedentes de lo que en mi familia siempre llamamos bocadillos de verdura. Sólo leí por ahí que era un típico plato mediterráneo y, se me ocurre, italiano. En mi casa ya los hacía mi bisabuela, ¡miren...
Flan caserísimo
La abuela nos trae esta semana la receta de ese flan que sabe a flan y que se deshace en la boca. Los flanes comprados nos sacan del apuro, pero no se pueden comparar con los que se hacen en casa con la receta de la...
El Celler de Can Roca abrirá cinco noches en Buenos Aires
El mejor restaurante del mundo ha escogido a la capital argentina para mudar su sede durante su gira de este verano. Con el reconquistado título de mejor restaurante del mundo, el Celler de Can Roca de los hermanos...
El rito del asado
Dicen que somos el país del asado, festejo tan extenso y frecuente en cada ciudad y cada pueblo de nuestro país todos los días. Los fines de semana se convierte en un ritual nacional. Ir a un asado produce una alegría...
Las Recetas de la Abuela: Pata de cordero a la sal
Una recetas que viajó hace un siglo a Argentina en la maleta de una asturiana Por Nilda Balvidares : Esta receta me la dio mi inolvidable amiga y gran compañera de trabajo hace muchísimos años. Venía de su madre, una...
Sabores criollos en un nuevo MadrEAT Market
Pizzas, empanadas de humita o milanesas de berenjenas de autores llegados del otro lado del Atlántico se pueden saborear en el mercado que una vez al mes sale a las calles de Madrid. Chefs consagrados y cocineros que...
El cine y el Malbec se unieron en un brindis en Madrid
La capital española, a través de la Embajada Argentina, la Cámara Empresarial Argentina en España y Wines of Argentina se sumó a la celebración del Día Mundial del Malbec. El hotel de Las Letras Gran Vía de Madrid...
Las recetas de la abuela: Empanadas Porteñas
En Argentina, recetas de empanadas puede haber tanta como zonas tiene el país, e incluso tantas como hogares donde se hagan estos exquisitos aperitivos que para la mayoría de nosotros son comida obligada casi una vez a...
Lista de los mejores vinos de Argentina según Robert Parker en 2014
Confeccionada por Luis Gutiérrez, hombre de Parker para Argentina, España y Chile. Acá tenéis la lista con todos los vinos que han obtenido calificaciones de 97-93 puntos. 97 puntos Bodega Aleanna Gran Enemigo...
